Sous vide G21 Maestro, WiFi, 1200 W

Wolnowar zanurzeniowy G21 Maestro to prawdziwy mistrz gotowania sous-vide. Został przygotowany do bezpiecznego codziennego użytku i dopracowany w najdrobniejszych szczegółach. Elegancka obudowa składa się z dwóch części – części zanurzeniowej z wewnętrzną spiralą do gotowania oraz części górnej z elektroniką i okrągłym ekranem dotykowym. Aby bezpiecznie zawiesić urządzenie do gotowania metodą sous-vide G21 Maestro na krawędzi garnka, wyposażyliśmy je w hak ze śrubą zaciskową.

Główne zalety

• Idealny wolnowar do przygotowywania posiłków w próżni
• Sterowanie za pomocą ekranu dotykowego lub telefonu
• Aplikacja mobilna z przepisami
• WiFi do zdalnego sterowania

Zalety gotowania metodą sous-vide

• Minimalne zmiany w przetworzonej żywności
• Maksymalne zachowanie naturalnego smaku, aromatu i tekstury
• Zachowanie niemal tej samej wagi składników
• Mniejsza degradacja składników odżywczych
• Łatwe przygotowanie – jeśli masz zamrożone składniki pakowane próżniowo, wystarczy umieścić odpowiednią liczbę porcji w garnkach z wodą, gdzie są rozmrażane i przygotowywane metodą sous-vide.
• Dłuższy okres przydatności do spożycia składników – świeża żywność pakowana próżniowo może przetrwać w lodówce do pięciu dni przed gotowaniem.

Wyświetlacz G21 Maestro

Na okrągłym ekranu dotykowym urządzenia do gotowania sous-vide G21 Maestro można sprawdzić wybraną temperaturę i czas gotowania/czas pozostały do ​​zakończenia wybranego programu. Możesz sterować wszystkim za pomocą zaledwie czterech paneli dotykowych/przycisków lub za pośrednictwem mobilnej aplikacji G21 Smart Home.

Aplikacja G21 Smart Home z przepisami na G21 Maestro

Aplikacja mobilna G21 Smart Home do gotowania metodą sous-vide G21 Maestro jest dostępna na smartfony z systemami operacyjnymi Android i iOS. Aplikacja i zawarte w niej przepisy są w języku czeskim, a instalacja jest absolutnie prosta – zeskanuj kod QR z pudełka lub instrukcji obsługi urządzenia G21 Maestro i możesz rozpocząć wybór przepisów. Następnie, zgodnie z wybranym przepisem, po prostu przygotuj składniki i potwierdź start jednym kliknięciem, a G21 Maestro zajmie się resztą.

Magia sterowania przez Wi-Fi – obiad będzie na stole, zanim wrócisz z pracy

Dzięki przemyślanej konstrukcji i zastosowaniu nowoczesnych technologii, urządzenie do gotowania próżniowego G21 Maestro jest wyposażone w najlepszą elektronikę i jest w stanie zająć się przygotowywaniem posiłków nawet wtedy, gdy jesteś poza domem.

Przykład: Wkładasz zapakowane próżniowo składniki do garnka z wodą i idziesz do pracy lub w podróż. W drodze wybierasz przepis na telefonie komórkowym i wysyłasz instrukcję do urządzenia G21 Maestro sous-vide za pośrednictwem aplikacji. Po powrocie możesz nakryć do stołu.

Dom i restauracja

Inteligentnego urządzenia próżniowego G21 Maestro możesz używać zarówno do gotowania w domu, jak i do przygotowywania posiłków w restauracji. Nawet jeśli na to nie wygląda, wolne gotowanie oszczędza czas – urządzenie może pracować zgodnie z wybranym przepisem, podczas gdy Ty zajmujesz się czymś innym. Nawet w nocy lub poza domem. Gotowanie sous-vide jest już znane nawet w restauracjach, które chcą serwować swoim gościom wyłącznie to, co najlepsze – idealnie soczyste steki czy aromatyczne warzywa o pełnym smaku i maksymalnej zawartości składników odżywczych i witamin.

Każdy szef kuchni wie, że przygotowanie idealnego steka wcale nie jest łatwe. Ale teraz, dzięki urządzeniu sous-vide G21 Maestro, nawet początkujący mogą to zrobić!

Gotowanie sous-vide stało się symbolem perfekcji. Dlaczego?

Przygotowywanie nawet pozornie prostych dań, takich jak jajka na miękko czy stek, nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Dzięki metodzie sous-vide, czyli gotowaniu próżniowemu, możesz przygotować pyszne dania, za które zapłaciłbyś krocie w najlepszych restauracjach.

Niesamowicie soczysty stek – gotowany w próżni mięso zachowuje piękną, naturalną konsystencję, a w środku jest soczyste i delikatne. Następnie wystarczy dosmażyć steki na patelni według własnego uznania. Średnio wysmażone, krwiste, dobrze wysmażone? Gotowanie metodą sous-vide gwarantuje idealnie wysmażone steki.

Docenisz metodę sous-vide podczas przygotowywania dowolnego mięsa, niezależnie od tego, czy jest to drób, wieprzowina, wołowina czy ryba. Warzywa pozostaną delikatne i aromatyczne w smaku i aromacie nawet po przygotowaniu. Nie będziesz już musiał kroić jajka na miękko na plasterki, a deser owocowy przeniesie Cię w lata.

Czym jest gotowanie sous-vide

Gotowanie próżniowe, czyli gotowanie sous-vide, to powolne gotowanie w temperaturach niższych niż temperatura wrzenia. Surowce do przygotowywania potraw metodą sous-vide są pakowane próżniowo w folię, dzięki czemu wszystkie zdrowe substancje, składniki odżywcze i witaminy, a także pełny smak i aromat, pozostają zachowane i nie ulegają zniszczeniu pod wpływem wysokich temperatur.

Powolne gotowanie sous-vide powoduje jedynie minimalne zmiany w przetworzonej żywności, zachowując jej maksymalny, naturalny smak. Ponieważ surowiec jest przetwarzany w hermetycznym i szczelnym opakowaniu, nie dochodzi do wypłukiwania do wody ani parowania lotnych substancji sensorycznych. Ma to również związek z niską utratą wagi. Temperatura jest niższa niż w innych potrawach kulinarnych, co skutkuje mniejszą degradacją substancji odżywczych. Hermetyczne zamknięcie bez dostępu powietrza zapobiega rozwojowi mikroorganizmów tlenowych, które mogłyby zniszczyć żywność.

Ciekawostka: W 1974 roku szef kuchni George Pralus odkrył, że pakowanie foie gras w plastikową torbę pomaga zachować potrawie pierwotny wygląd, zapobiega utracie składników odżywczych i ma lepszą konsystencję. W tym czasie pracował w restauracji Troisgros (Pierre i Michel Troisgros) w Roanne we Francji, która od tamtej pory przyciąga tłumy.

Gotowanie metodą sous-vide zaczęło być w pełni wykorzystywane przez francuskich szefów kuchni, a gotowanie w próżni stopniowo rozprzestrzeniło się do restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin. Dziś, dzięki urządzeniu do gotowania próżniowego G21 Maestro, Ty również możesz odkryć magię gotowania próżniowego i delektować się idealnie przygotowanymi daniami.

Dane techniczne

• WiFi: Tak
• Moc: 1200 W
• Napięcie: 220 – 240 V
• Zakres temperatur: 0°C – 90°C
• Dokładność temperatury: ± 0,1°C
• Maks. Pojemność pojemnika: 30 l

Właściwości fizyczne

• Materiał: wytrzymały plastik, metalowa spirala wrząca
• Kolor: czarny
• Wymiary (szer. x wys. x gł.): 75 x 345 x 100 mm
• Waga: 0,84 kg
• Wymiary opakowania (szer. x wys. x gł.): 130 x 380 x 160 mm
• Waga opakowania: 1 kg